Bewertungen Norcia

18.05.2012 For connoisseurs of good food and for exacting, refined palates we give note that in Norcia the most esteemed black truffle reigns supreme and uncontested, hence the sublime quality of the local cuisine which still preserves intact the refined taste of Umbrian cuisine and is the boast of Italian culinary art, being among the best of central Italy.

02.11.2007 Norcia is een bekoorlijk stadje. Ligt aan de rand van de Monti Sibillini. Norcia wordt omgeven door een middeleeuwse stadsmuur met zeven torens. De huizen zijn laag en rusten op stevige fundamenten. Vanwege het aardbevingsgevaarmag er in Norcia alleen nog twee verdiepingen hoog worden gebouwd.
Norcia is bekend als geboorteplaats van San Benedetto en zijn zuster Scholastica.

In de Umbrische keuken neemt varkensvlees een speciale plaats in. De varkens die met eikels en kastanjes gemest worden door de slagers in Norcia, worden zorgvuldig verwerkt tot fijne worsten en geurige ham, die in heel Italië bekend zijn. Norcino betekent daarom niet alleen inwoner van Umbrië, maar is in Midden-Italië ook de gebruikelijke benaming voor slager. De winkels waar onder andere dit heerlijke vlees verkocht wordt, worden Norcineria's genoemd